غالبا ما يستخدم عشب البقدونس / Ajmoda (Petroselinum crispum) لتحسين نكهة الأطباق الخاصة. إلى جانب استخدامه كعشب مطبخ ، فإن نبات البقدونس (الأوراق والبذور والجذور) يقدم فوائد صحية قوية وهو جزء لا يتجزأ من نظام الأيورفيدا والطب التقليدي.
 |
5 فوائد صحية محتملة للبقدونس |
البقدونس نبات يستخدم كل سنتين ، وقد اشتق اسمه من الكلمة اليونانية التي تعني "الكرفس الصخري". البقدونس هو مخزن للمواد الغذائية. غني بمضادات الأكسدة والمغذيات. توجد أنواع مختلفة من البقدونس ، وهي: أوراق البقدونس المجعد أو البقدونس العادي ، أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة أو البقدونس الإيطالي ، والبقدونس الألماني أو هامبورغ.
يدعم صحة العظام
1. المحتوى العالي من فيتامين K الموجود في البقدونس يساعد في بناء عظام أقوى من خلال تنشيط خلايا بناء العظام.
2. من المعروف أيضا أن فيتامين K يحفز عددا قليلا من البروتينات التي ترفع كثافة المعادن في العظام ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالكسور.
3. يعزز فيتامين K صحة العظام عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز الكالسيوم في البول.
يمتلك خصائص مضادة للسرطان
1. يحتوي البقدونس على مركبات نباتية لها خصائص مضادة للسرطان. يمنع المحتوى العالي من مضادات الأكسدة الفلافونويد وفيتامين C في البقدونس نمو الخلايا ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، وقد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا.
2. محتوى Apigenin من البقدونس له تأثيرات مضادة للسرطان على سرطان الثدي ، ويقلل من حجم الورم ، ويقتل الخلايا السرطانية.
3. محتوى اللوتولين من البقدونس يعيق التأثيرات على سرطان القولون والمستقيم.
4. محتوى الكرنوسول من البقدونس فعال في علاج بعض أنواع السرطان مثل القولون والجلد والثدي والبروستاتا.
5. يساعد محتوى الميريستين في البقدونس على الوقاية من سرطان الجلد.
6. يمنع البقدونس التأثيرات المسببة للسرطان للأمينات الحلقية غير المتجانسة.
يقي من مرض السكري
1. محتوى البقدونس من مادة Myricetin فعال في الوقاية من مرض السكري وعلاجه. يقلل محتوى Myricetin من مستويات السكر في الدم ويقلل من مقاومة الأنسولين.
2. تعمل الخصائص المضادة للالتهابات لماريستين على تخفيف الآلام والمضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
تحمي العينين
1. الكاروتينات الثلاثة الموجودة في البقدونس ، اللوتين ، بيتا كاروتين ، وزياكسانثين تساعد في حماية العين وتعزيز الرؤية الصحية. أنها تساعد في الحفاظ على صحة العين عن طريق منع الضرر التأكسدي.
2. يمنع محتوى اللوتين والزياكسانثين الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
3. يمكن تحويل كاروتينويد بيتا كاروتين الموجود في البقدونس إلى فيتامين أ ، وهو أمر حيوي لصحة العين. يمنع فيتامين أ الجفاف ويضمن الصحة المثلى للعينين ويمنع العمى الليلي.
الفوائد المحتملة الأخرى
بصرف النظر عن الفوائد الصحية المذكورة أعلاه ، ينتج البقدونس أيضًا عددًا قليلا مثل ، يحسن صحة القلب ، ويعزز صحة الكلى ، ويحارب البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة ، ويفيد صحة العظام ، ويعزز المناعة ، ويعزز صحة الكبد ، ويساعد في الهضم ، ويبطئ يقلل الشيخوخة ، ويقلل من حب الشباب ، ويقلل من تهيج الجلد واحمراره ، ويوحد لون البشرة ويقلل من التصبغ ، ويعزز الصحة المثلى ، ويحمي من التهاب المفاصل الروماتويدي ، ويحارب الالتهابات ، وينعش التنفس ، ويساعد في التهابات المثانة.
شذى الياسمين
تعليقات: (0) إضافة تعليق